CÁC XƯỞNG NGHỀ

CÁC XƯỞNG NGHỀ

Mỗi học viên tham gia làm việc tại một trong các xưởng nghề. Xưởng nghề được chọn tuỳ vào tính cách, năng lực và nguyện vọng của từng bạn. Công việc tại xưởng giúp các bạn trở nên tự lập, cũng như cải thiện các kĩ năng vận động và giao tiếp. Từ đó, các bạn có nghề nghiệp cho bản thân và tạo ra thu nhập.

Chương trình đào tạo nghề tại TTG bao gồm:

  • Xưởng nghệ thuật
  • Xưởng hương
  • Xưởng chế biến thực phẩm
  • Trà quán
  • Vườn Biodynamic

Các học viên ở TTG sản xuất hương, tranh thêu, búp bê làm bằng tay và những sản phẩm thủ công khác. Khách hàng có thể ghé thăm và đặt hàng.

Học viên học được gì?

Trong xưởng hương, nhờ điều khiển chiếc máy đạp hương, các bạn phát triển khả năng phối hợp các bộ phận trên cơ thể và rèn luyện khả năng vận động thô. Với công đoạn nhào nặn bột, các bạn học cách đo lượng bột và nước sao cho đúng và dùng lực tay phù hợp để trộn bột cho thật đều.

Những sản phẩm thủ công khác, như tranh thêu hoặc làm búp bê giúp phát triển khả năng vận động và sự phối hợp tay-mắt.

XƯỞNG NGHỆ THUẬT

Tranh sơn mài là sản phẩm của học viên xưởng nghệ thuật. Hằng năm, triển lãm tranh được tổ chức tại TP. HCM để giới thiệu các tác phẩm của học viên đến công chúng. Rất nhiều người đã đặt mua tranh qua các triển lãm hoặc mua trực tiếp tại Tịnh Trúc Gia. Tranh sơn mài là tranh nghệ thuật truyền thống của Việt Nam, với chất liệu chính là vỏ trứng và sơn mài. 

Học viên học được gì?

Các bạn học cách tự do thể hiện bản thân thông qua hình ảnh, cũng như thực hành kĩ thuật làm tranh và cách phối màu. Công việc này đòi hỏi vận động tinh và sự phối hợp tay-mắt vô cùng khéo léo. Kĩ thuật vẽ tranh sơn mài có nhiều công đoạn; do vậy, một tác phẩm thường đòi hỏi một vài tháng làm việc liên tục. Công đoạn toát sơn và đánh bóng tranh thường mất nhiều thời gian nhất. Qua đó, công việc làm tranh giúp các bạn học được sự kiên trì và nhẫn nại.

XƯỞNG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Các xưởng chế biến thực phẩm bao gồm:

– Xưởng mứt: làm ra mứt trái cây, mứt dừa và mứt gừng vào dịp Tết, si rô bụp giấm, bánh đậu xanh, dầu gội bồ kết

– Xưởng bánh: làm ra các loại bánh quy, bánh ngọt, kem và nước uống cho Trà Quán

– Xưởng bếp: chăm lo thức ăn mỗi ngày cho cộng đồng

Học viên học được gì?

Trong các xưởng chế biến thực phẩm, các bạn học hỏi các công đoạn khác nhau như chuẩn bị, chế biến và bảo quản thực phẩm.

Vào bếp, các bạn sẽ học cách rửa và chuẩn bị rau, thịt và cá cho các bữa ăn. Sau đó, các đầu bếp chính sẽ sử dụng những nguyên liệu này để chế biến các món ăn ngon tuyệt vời.

Trong xưởng mứt, các bạn học cách chế biến trái cây và học các công đoạn tạo ra những hương vị mứt khác nhau. Trong xưởng bánh, các bạn học cách chuẩn bị và đo lường các thành phần bột đường, cách kết hợp các nguyên liệu để tạo ra nhiều loại bánh khác nhau.

TRÀ QUÁN

Chỉ cần 15 phút lái xe từ trung tâm thành phố Huế, bạn đã đến không gian yên bình của Trà quán, bao phủ bởi những tán cây xanh, những bụi hoa duyên dáng được học viên Tịnh Trúc Gia chăm trồng. Trà quán là nơi lí tưởng để bạn thưởng trà, trò chuyện cùng bạn bè, tổ chức tiệc sinh nhật hoặc đơn giản là ngồi thư giãn. Ngoài các loại nước uống sạch và nguyên chất, bạn còn có thể ăn thử các loại bánh qui và bánh đậu xanh Huế được làm từ những nguyên liệu được tuyển chọn kĩ càng. 

Để hỗ trợ cộng đồng chúng tôi, bạn còn có thể mua các sản phẩm mà học viên chúng tôi sản xuất tại các xưởng. Tất cả sản phẩm đều được trưng bày ở Trà quán.

Vui lòng liên hệ trước với chúng tôi nếu bạn muốn tham quan không gian sống của cộng đồng Tịnh Trúc Gia khi đến Trà quán.

VƯỜN BIODYNAMIC
Phương pháp làm vườn biodynamic chú trong vào việc nuôi dưỡng đất, tôn trọng nhịp điệu của thiên nhiên cũng như tác động của các hành tinh đến khu vườn. 

Ở vườn, chúng tôi trồng chủ yếu là rau củ và cây thuốc. Các loại rau củ từ vườn là nguồn dinh dưỡng quí giá, không thể thiếu trong bất kì bữa ăn nào của cộng đồng. Tất cả chúng tôi đều vô cùng biết ơn khu vườn. Mơ ước trong tương lai của chúng tôi là trở thành khu vườn thuốc Biodynamic đầu tiên tại Việt Nam.

Chúng tôi có mở các khoá đào tạo nông nghiệp Biodynamic ngắn ngày, mỗi năm 2 lần vào mùa xuân và mùa thu. 

Vườn có 2 thành viên đặc biệt, bạn bò mẹ tên C (Compassion) và bạn bò con tên Peace. Chăm sóc cho 2 bạn bò là niềm vui của các bạn học viên tại xưởng vườn. C và Peace cũng cho vườn phân chuồng để chăm sóc đất và cây, hỗ trợ sức khoẻ của hệ sinh thái vườn.

Học viên học được gì?

Các bạn học cách chăm sóc đất và trân trọng sự phong phú của thiên nhiên. Các bạn cũng liên tục quan sát các chu kỳ của tự nhiên và trải nghiệm sự kỳ diệu khi chứng kiến một hạt giống nảy mầm và vươn ra khỏi mặt đất, để rồi cuối cùng lớn thành một cái cây. Tiếp xúc gần gũi với đất giúp các bạn hiện diện nhiều hơn với bản thân và cảm thấy kết nối với đất mẹ hơn. Bên cạnh đó, các bạn cũng biết ơn các loại rau củ quả khác nhau mà mình được ăn hàng ngày, cũng như ý thức về các yếu tố đã giúp cho chúng phát triển. 

Khu vườn là một phần quan trọng của cộng đồng. Không chỉ cho rau trái để ăn, khu vườn còn cho tất cả mọi người nương tựa vào không gian xanh rộng mở, tiếp xúc với năng lượng an lành và tự tại của thiên nhiên.